2014年08月23日

フカヒレスープ @赤坂離宮(羽田)

羽田空港で中華を探したら赤坂離宮を発見目
しかも、フカヒレがあるexclamation×2
下調べもなしで姿煮はやっぱり勇気がいるので、今回はスープを頂きました。

五目フカヒレスープ(正確な名前は忘れました)

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蟹肉入りフカヒレスープ

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2014年07月29日

フカヒレスープ @新橋亭

久しぶりに新橋亭にお邪魔しました
確か以前にはなかった「フカヒレと上海蟹の味噌スープ」が
美味しかったのでアップしておきます。
もともと濃厚なフカヒレスープに味噌の味が加わって
これでもかというほどの濃厚さです

1人前 1,800円

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姿煮は何度も登場しているので画像は割愛しますが、
やっぱりここの濃厚さとヒレのとろとろ具合はピカイチ
でも豚骨臭が苦手なケンにとっては、ちょっと苦手な位の濃厚さだそうです。

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2014年06月24日

フカヒレ姿煮 @蔭山楼(再訪)

今かなりお気に入り、自由が丘の蔭山楼でフカヒレをリピートるんるん

ランチコースのフカヒレはお得感がありますが、
ディナーのヒレはやっぱり大きくて、しっかりとフカヒレを堪能できます。
しかも、別皿でたっぷりのソース&茶碗蒸しがついてお腹も大満足になります。

フカヒレ姿煮(大) 12,000円

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2014年06月12日

フカヒレ姿煮 @招福門

フカヒレをテーマにしているブログ記事を発見し、
その中でオススメだった中華街のお店「招福門」さんに行ってきました。
立派な店構えのお店で、6Fフロアがフカヒレ専門です。

フカヒレ姿煮 4,500円

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うーん・・・広東風がいまいちなのは好みの問題として、
ヒレはもそもそだしソースはダシが薄い気がするのは気のせいexclamation&question
中華街ではなかなかお気に入りに出会えません、ほんとに残念〜


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2014年05月17日

フカヒレ姿煮 @桃花林

中華ファンなら言わずと知れた大御所、
ホテルオークラの「桃花林」へ行って参りました。

フカヒレの姿煮
想像していた通りのレベルの高い仕上がり
濃厚なソースとフカヒレがよく絡んで美味です。

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かにの卵入りフカヒレスープ
鮮やかなオレンジ色のスープは、私の好きなスープの定番。
こちらもノーマルな裏切らないお味。

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桜花林ということで大ハズレは無いだろうとわかっていましたが、
でもやっぱり想像を超える程ではないなーという印象。
でも、はじめてフカヒレを食べる方には
まず味わってほしい基本の1品かもしれません。


コース料理でしたので、その他のお料理は「続きを読む」から。


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2014年01月14日

フカヒレ姿煮 @Wakiya一笑美茶樓

維新號ばかり行き過ぎて、最近はまた探究心が復活しつつある我が家目
今回は、かの鉄人脇屋氏の赤坂のお店でランチを頂きました。

フカヒレコース12,600円

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まずは肝心のフカヒレの感想から・・・
コースなので通常のハーフサイズですが予想よりボリュームがあり心躍ります揺れるハート
ヒレの戻し方は最高レベル、触感を残しながらもとろけるような舌触り。
やっぱり鉄人という感じです!
ソースも、ホテル中華でよくあるさっぱり上海風でもなく
どちらかというと筑紫楼に近い濃厚さですが、筑紫楼より少し上品&少し甘口。
これは完全に好みの問題ですが、
私にはわずかに甘口すぎたので堂々一位ではありませんが、
とても満足のいく一品でした〜ぴかぴか(新しい)

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2013年12月05日

フカヒレ姿煮 @蔭山楼

以前から気になっていた自由が丘「蔭山楼」
かのフカヒレ専門店「筑紫楼」にいた方のお店とのことで、期待大です手(チョキ)
今回はランチのフカヒレコース1人3,000円をお試ししました。

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お昼のコースなので、さすがにヒレは小ぶりですが、質は悪くないです。
濃厚ソースも、筑紫楼よりほんの少し醤油味が薄い気はしますが、
それはそれでむしろ良いくらい、でもよく似ています。
筑紫楼関係ならやはりハズレはありませんね〜
今度はディナーで本格フカヒレに挑戦したいです。

その他のお料理は「続きを読む」から・・・

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2013年08月30日

フレンチ @ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

会社の会食でフレンチの有名どころ「ロブション」へ行って参りました手(チョキ)
恵比寿ガーデンプレイスの奥の建物、
チャペルか何かだと思っていたら、レストランだったんですね。

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お2階はセレブすぎて手が出ませんので、もちろん1階です^^;
人数が多いので8,800円のおまかせコースです。

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2013年05月19日

フカヒレ姿煮@蜀彩

経堂農大通りにある中華店「蜀彩」
最近はめっきりご近所でこじんまり探検していますいい気分(温泉)

こちらは四川系、味濃いめが好きな私にはヒットが多いカテゴリーです。
実は今回が二度目の再訪ですが、フカヒレは初チャレンジです。

フカヒレ姿煮 6,800円

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2013年05月10日

イタリアンランチ @フィオッキ

祖師ヶ谷大蔵の商店街に佇むこちらのお店。
とても評判が良いようなので、ランチで初来訪です。
中に入ると商店街にあるとは思えない高貴な雰囲気が漂っていて、
一流レストラン並みの心地よい接客が高ポイントひらめき
これはお料理も期待大ですわーい(嬉しい顔)

Cコース 3,675円

前菜6種盛り合わせ

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posted by エリー at 08:06| Comment(0) | その他西洋料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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